La fondation Bocuse d'Or USA sélectionne son représentant

James Kent, sous-chef au Eleven Madison Park (New York), a été désigné pour représenter les États-Unis à l'édition internationale de la compétition culinaire des Bocuse d'Or.

James Kent.

La fondation Bocuse d'Or USA, organisation à but non lucratif et ambassadrice de l'excellence culinaire, a annoncé le 6 février dernier la nomination du chef James Kent pour représenter les États-Unis à la prestigieuse édition internationale des Bocuse d'Or qui se tiendra à Lyon les 25 et 26 janvier 2011. Il sera accompagné de son commis Tom Allan. Douze équipes de finalistes s'étaient donné rendez-vous à Hyde Park samedi dernier pour participer au concours, dont le jury est présidé par les chefs Daniel Boulud, Thomas Keller ou encore Jérôme Bocuse, fils de Paul Bocuse, fondateur de l'évènement.