Michel Richart veut redonner une place à ses chocolats aux Etats-Unis

Dans le marché du chocolat, la concurrence entre les maisons françaises est rude. Il y a deux ans, la marque lyonnaise Richart a connu la chute à la suite de la crise. Aujourd'hui, elle veut reconquérir les palais américains.

Tous les chocolats sont faits à Lyon.

Depuis quelques semaines, les gourmets clients du Setai Hotel sur la Ve Avenue peuvent déguster des chocolats Richart au prix de 8 dollars, l'assiette de cinq bonbons. Cette intiative lancée à l'approche des fêtes de fin d'année annonce aussi l'envie de la marque française de se réimplanter physiquement sur le sol américain.

Créée en 1925 à Lyon, la maison Richart avait installée une boutique en 1994, sur la 55e rue à New York. Mais en 2007, Richart Chocolates ferme. Les franchisés installés à Boston et à San Francisco décideront eux aussi d'arrêter leurs affaires deux ans plus tard, à cause de la crise économique mondiale.

Alors, depuis quelques mois, Michel Richart, le PDG de l'entreprise se relance en douceur dans le pays de l'Oncle Sam. "On a bu la tasse et aujourd'hui on veut se réintroduire de façon pérenne, sans faire de pari risqué", confiait Benjamin Auzimour, le nouveau responsable de la filiale américaine, lors d'une soirée dégustation à New York.

Revenir doucement mais sûrement dans les plateaux à desserts des foyers américains en misant tout sur les techniques de dégustation et l'apprentissage, voilà pour la stratégie. "On a plus de plaisir en dégustant mieux et en ayant une certaine connaissance de ce que l'on déguste. Notre méthode se déroule en cinq étapes et fait appel aux cinq sens pour arriver à la quintessence." Le concept a ainsi été expliqué le 25 octobre dernier, lorsque Michel Richart a lancé sa gamme chocolatée pendant un concert de jazz donné spécialement pour l'occasionau Setai Hotel.

Pour l'instant, l'entreprise a décidé de se concentrer sur la côte Est avec des événements comme celui-ci. Pour ceux-là et les autres en tout cas, tous les bonbons, réalisés dans le laboratoire de pâtisserie de Lyon, sont disponibles à l'achat via le site Internet.